玉ねぎは日々の料理で欠かせない重要な食材です！
玉ねぎは混ぜて合わないという心配の少ない当たり前、有りがたい素材。無いと美味しくならない料理もが山ほどあります。ハンバーグに混ぜなかったらただの挽き肉の塊になり下がりますし、ピーマンも味出しには必要な時も多いですが、玉ねぎ程の重要性は無く、それこそ玉ねぎで代用できる野菜の旨みだと感じます。甘味にも一役買っているのはさすが！
海老は出汁はよりもむしろ食感を問われるものなのです。海老シュウマイの味は豚肉と豚の脂と玉ねぎかネギと砂糖の味であって海老は色と臭いの素材じゃないでしょうか？
結果お子さんや料理を振るうことになる場面で玉ねぎ嫌いの方は他の食材に苦手意識を持たれるより作り手側には大変なことになるのです。